铁木菜板好不好用

檀木菜板的优缺点？檀木菜板优缺点分为以下五点：1、易于保养；2、抗菌防霉效果好；3、不开裂；4、颜值高；5、价格相对较贵且会留有刀疤。

一、易于保养

檀木菜板不需要泡水、不需要经常性的涂抹特殊护理油。买回来清洗干净就可以使用。

二、抗菌防霉效果好

一般不会有明显的发霉迹象，因为这种木材本身具有防霉抗菌的特性，比其他实木的抗菌性能确实强多了。

三、不开裂

檀木菜板不会出现任何开裂的现象，比其他材质的菜板耐用多了。

四、颜值高

它的木纹很漂亮。女人天生爱美，而檀木菜板的纹路切中了女人的天性，如果不使用，放在厨房家里的橱柜上，你绝对可以说他是一个艺术品。

五、价格相对较贵且会留有刀疤。

黄金铁木菜板好不好？优点：木制的菜板材质很厚，韧度很强，比较适合用来剁肉或切一些坚硬的食物。

缺点：使用中容易把木渣剁出来，混合在肉菜中吃进体内，长期下来有损健康。此外木质菜板用久了，切痕容易积蓄污垢，不易清洗，而有些木头，如杨木本身就容易开裂，再反复使用，更容易滋生细菌。

因木质菜板的吸水性强，不易风干，如果长时间在潮湿环境下，很容易发霉，导致肠道疾病的发生。因此木制菜板在使用前好用植物油浸泡时，这样不容易开裂。

抖音上的铁木菜板是真的吗？抖音上买的也不一定是真的。首先看产地。铁木砧板一般产自越南，其次闻气味真的铁木钻板是会有一定的酸臭味的

所谓铁木砧板分两种,一(蚬木砧板)二(宪木砧板),其蚬木砧板采用300年树龄制作而成,宪木采用100-150年树龄制作而成,蚬木相对来说硬度较高,其价格也是昂贵,宪木砧板又俗称红铁木砧板,其硬度也是比普通木材高很多。做餐饮 大厨师 蚬木砧板是不错的选择。家庭厨房选择红铁木更经济实惠

铁木菜板用什么抛光好用？铁木菜板只需要用砂轮或者纱布打磨就可以。

我们是直接用刀背来刮一下，每次切完肉之类的，这种会粘在菜板上，有很脏的东西，我就会拿刀使劲的刮一下，然后用水清洗几遍就可以了，我就没有单独的买工具了，我觉得菜刀的背部非常的好使用，用起来方便又简单，这个还是老人家教我的方法。

铁树菜板优缺点？1、优点：

木制的菜板材质很厚，韧度很强，比较适合用来剁肉或切一些坚硬的食物。

2、缺点：

铁木木质菜板用久了切痕容易积蓄污垢，不易清洗，而有些木头。

铁木菜板好还是柳木菜板好

什么材质的砧板不伤刀？一、实木质的砧板要好一些。

二、菜板即砧板，是垫放在桌上以便切菜时防止破坏桌子的木板。口语叫菜板，书面语谓之砧板。以前菜板以木块为主，但因容易耗损，近来大多以塑料为材料浇铸。

三、如何选购菜板：

市面上常见的菜板有竹质、木质以及塑料制成的，但合格的竹菜板应是天然植物制成，材质较为结实且不容易开裂或掉渣，污垢不易被塞在缝隙里，比较干净，清洁起来也更方便。因竹菜板容易风干，不容易发霉，没有异味，是很好的选择。美中不足的是，竹菜板由于厚度不够，多为拼接而成，使用时经不起重击，所以最好用来切菜或水果，剁肉则不太适合。

木制的菜板材质很厚，韧度很强，比较适合用来剁肉或切一些坚硬的食物。但使用中，容易把木渣剁出来，混合在肉菜中吃进体内，长期下来有损健康。此外，木质菜板用久了，切痕容易积蓄污垢，不易清洗，而有些木头，如杨木本身就容易开裂，再反复使用，更容易滋生细菌。因木质菜板的吸水性强，不易风干，如果长时间在潮湿环境下，很容易发霉，导致肠道疾病的发生。因此，木制菜板在使用前最好用植物油浸泡2个小时，这样不容易开裂。购买菜板时一定要挑选放心的木头，白果木、皂角木、桦木或柳木制成的菜板较好。

另外还有天然橡木菜板，采用精选天然橡木拼接而成，软硬适中，不易伤刀，不易变形，不易爆裂；使用时不会产生木屑；防潮防霉；天然杀菌，易清洗；坚韧厚重，美观大方，经久耐用，是可以考虑的种类。

塑料菜板多以聚丙烯、聚乙烯等制成，不适合切一些油脂大的食物，否则不好清洗。塑料菜板不耐高温，热的东西放在上面切，很容易变形。有些菜板中含有铅、镉等增塑剂，长期使用甚至有致癌的危险；而有些质地粗糙的塑料菜板，还容易切出碎末，随食物进入体内，对肝、肾造成损伤。

不论是哪种菜板，用完后都要及时清洗干净，竖着悬空挂放在通风的地方，让其风干。不要紧贴墙放或平放，否则另一侧晾不到，很容易滋生霉菌。清洗时，可用硬刷子蘸上洗洁精刷洗，然后用清水反复冲干净，也可用开水烫洗，能起到杀菌作用。

一般家庭用菜板是用乌龙木（俗称铁木）或竹片粘合而成，由于坚固不脱屑，故较受青睐。但是乌龙木常含有一定的异味和有毒物质，用它做菜板不但污染菜肴，也容易引起腹痛、恶心、呕吐等症。用竹片粘合的砧板，因粘合剂中常含有一定的甲醛和苯等，对人体也有害。

银杏木菜板和柳木菜板哪个更好？当然是银杏木的菜板好。

自己现在用的就是铁木的菜板。虽然从不掉木屑，但铁木的缺点是到冬天会开裂。问过几人都有同样的看法。

银杏木的菜板却从没听人说过有什么不好。

不过除了银杏木的菜板，铁木的也是不错的了。

还是集市上卖的竹制砧板好用？“木头工程师”认为与集市上卖的竹制砧板（切菜板）比，还是农村用的木头砧板好用，这是因为木头砧板具有几个优良品质：整、珍、纯、顺。

整。木头砧板是用整个木板裁切的而竹制砧板是由众多竹片拼接、粘合的，时间长了，有的竹制砧板会霉变、开裂、起缝，甚至散架。珍。用来制作砧板的木材一般都要通过精心挑选，多用软硬适度、安全环保、抑菌保健的珍贵树种的板材制作，如银杏、铁木、黄连木、白朴、枫香、柳木等树木。而竹制砧板通常较硬，切菜时手感不好。纯。农村的木质砧板不含任何其它物质，由纯天然的木质纤维组成。竹制砧板内含大量化学粘合剂（食用级别），少数黑心竹制砧板还会存在甲醛超标的问题，这些物质渗进、掺入菜品中，必将影响菜品的色香味和食用者的人体健康。顺。农村木质砧板通常会使用木墩、木段制作，它的纤维是顺着刀刃方向的，切菜时不容易掉渣，也不容易伤刀。而竹制砧板它的纤维方向与刀刃垂直，时间长了容易伤刀。谢谢阅读！欢迎关注我的头条号“木头工程师”，谢谢！

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什么木材的砧板最好？铁木砧板被认为是最好的实木砧板。铁木砧板的主材是热带石灰石的铁木。铁木的质地非常坚硬，具有出色的机械性能。对于普通的实木切菜板，在使用炉渣时总是会遇到麻烦，因此很多人纠结于使用实木切菜板或竹制切菜板，而铁木切菜板的使用可能是卫生的好问题。

家用菜板什么木比较好？一般可作菜板者有：榆木、朴树、桑树、槐树、乌桕、肥皂荚、无患子、阳桃、桂花树、杨梅、柳树、槭树、榕树等。菜板又称砧板。我们介绍几种常见实木菜板。

榆木菜板榆木木性极为坚韧，力学强度较高，具有耐腐蚀性。它的硬度和强度均适中，可以做菜板之用。具有耐腐蚀、耐潮湿的特点，质地坚韧，且具有弹性，抗压性强等。榆木菜板容易长虫，且收缩严重。选择榆木菜板，以靠近根部的木材比较合适。

桑木菜板木材特征 木材系散孔材。心边材区分明显至略明显。材色变化较大；心材黄褐色，经大气氧化后渐变为浅褐色、栗褐、栗色至深褐色。桑木菜板无特殊气味和滋味；桑木木材，心材比较防腐，和抗虫害。因此选择桑木制作菜板，以心材为最佳。

槐木菜板槐木又分国槐和洋槐，槐木材质坚硬且重量较重，适合制作尺寸较小的菜板；槐木味道微苦，防腐性能较高；国槐材质棕眼较大，洋槐材质细腻；槐木菜板适合砍剁，不容易掉大的木屑。可以选择槐木木材任何部分制作实木菜板。

桃木菜板桃木质密细腻，木体清香。传统中医也认为：桃木属温性，活血化瘀，促脑安神，促进人体代谢之作用。桃木本身是果树，含有较高的糖分和果树胶，用食盐水浸泡能加浓桃木的味道，还散发出一股桃花味。桃木菜板适合制作面食和糕点，桃木菜板由于难于取材，价格较高。一般真正的桃木菜板市场上并不多见。

桂花木菜板桂花木材属于硬木料，而且和一般的硬木脆和易裂的特点不同，桂花木材料韧性比较好。桂花木木质坚硬细腻，并且不容易开裂。可用桂花木制作尺寸较大的砧板。

榕树菜板榕树木质较软，榕树大直径的基本不多见。榕树比较适合制作圆形菜墩，可用于斩剁。

柳木菜板柳木一直是农村制作菜板的首选材料！老人们常说，柳木木屑是可以食用的。在做菜的时候，柳木菜板掉下点木屑也没有关系。尤其是在炖肉馅的时候，避免不了菜板会掉下点木屑。如果使用其它材质的菜板，就会影响肉馅的口感，对身体健康也不利！使用柳木菜板就可以避免这些情况。因此柳木菜板一直占着菜板的主导地位！

柳木木质结构细密，质地较软，纹理清晰美丽。用柳木制作的菜板具有不易变形，易清洗，美观大方，不易爆裂，经久耐用等优点，很适合用来制作成菜板。但是柳木菜板易被虫蛀，这些虫蛀的地方容易滋生细菌，所以要经常用开水烫洗。

初次使用柳木菜板时，可以用食盐水将砧板放进去浸泡二天。然后将砧板从水里出来，风干砧板到表面没有水分即可。新买的柳木菜板一般有封蜡，用热开水烫泡两次基本可以除蜡。

总结！一般来说，在购买砧板后，需要对砧板进行防开裂处理的。其实，只要简单几步，砧板一般就不会开裂了。 将新菜板放在浓盐水中浸泡12～24小时，取出晾干，以后就不会开裂了。为了防止砧板开裂，买回新砧板后，应立即涂上食用油或者猪油。因为油的渗透力强，又不易挥发，能够长期润泽木质，所以能防止。